Beaucoup de gourmets se souviennent encore de l’Hostal de Nogarols et surtout de la cuisine de sa cheffe, Christine Riera. Si le fameux restaurant de Codalet a fermé ses portes, Christine continue de transmettre son savoir-faire comme formatrice, auprès de futur·es professionnel·les au GRETA et également auprès d’amateur·es à l’occasion de ses tallers de cuina catalana un samedi par mois avec le Casal del Conflent.

Au micro d’Aigline, elle raconte son parcours. Fille d’un agriculteur et d’une sage-femme, elle est entrée – un peu par défaut – dans le milieu éducatif, puis elle a bifurqué et est arrivée – un peu par hasard – au monde de la restauration. C’est finalement par son activité de transmission que sont arrivées la reconnaissance et l’épanouissement.

Enregistrement (mai 2023) : A.S. Montage (sept 2023) : A. S. et É. N.

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