Présent dans toutes les cuisines du monde, l’oignon fait la force ! C’est en tout cas l’opinion de Catherine, maraîchère conflentoise, fan de l’oignon de Toulouges, qui s’est lancée dans un hommage vibrant et plein d’humour à ce bulbe étonnant.
Sedum, trèfle, pissenlit, ronce, consoude… des plantes sauvages qui peuvent trouver une place dans notre assiette, pour peu que l’on sache les reconnaître. À travers une balade botanique sur les hauteurs de Canaveilles, Caroline nous décrit l’usage de plusieurs espèces, en nous partageant son regard sensible sur ces plantes.
“C’est essentiellement de la transmission, pour donner envie aux gens de faire autrement qu'en achetant.”
La Colline des Rêves, c’est le jardin de Natacha Matthews à Los Masos, où elle fait pousser toutes sortes de plantes pour toutes sortes d’usages. Mais c’est aussi le nom de son activité d’éducatrice aux plantes, qu’elle a créée pour des adultes et des enfants qui n’ont pas la chance d’avoir un jardin. Reportage in situ.
Vous n’étiez ni dans le public ni à l’écoute depuis internet ? Pas grave, découvrez maintenant le Plateau radio spécial environnement à la Foire Plantes & nature de dimanche dernier.
Depuis la Foire plantes et nature, organisée par l’association Herbes Folles, il a été question des plantes, de notre rapport à elles, à la nature et à la terre… dans un froid brutal et sévère !
“Ça c'était la treille pour les raisins, les gens prenaient le frais, il y avait le petit casot, les tomates, les pommes de terre... Là vous n'en voyez que les restes.”
C’était il y a longtemps, Jeanne était petite mais elle se souvient bien des horts – jardins potagers -, des vaches dans les rues en terre, et surtout des fleurs et des fruits à glaner !
“Je travaille aussi le sol, bien sûr. Mais moi je travaille un peu à la néolithique ou la paléolithique d'ailleurs !”
Dans le Conflent, les jardins sont nombreux et on y consacre beaucoup de temps. Avec Jean, entrons dans celui de Caroline à Canaveilles, et écoutons !
“... Alors tu veux que je t'explique ce que c'est, les gourmands ?... Les gourmands de tomates ?”
C’était encore l’été, à Vernet-les-Bains, près de la rivière.
En regardant les tomates murir, on parlait des gourmands, ces petites pousses qu’il faut contrarier pour s’assurer une bonne récolte.
“ Ça fait plus un ton orange et jaune, c'est joli, hein ? ”
Au Village des possibles, à Mosset, on a visité l’atelier de plantes tinctoriales. En bas, près de la rivière, où petits et grands ont travaillé de concert.
“Il faut dire que j'ai appris à reconnaître ces plantes avec une amie japonaise, alors je connaissais d'abord leur nom en japonais."
Parole d’experte : les plantes comestibles qui couvrent les pentes du Canigó sont bonnes à connaître !